Симпозиум «История еды и традиции питания народов мира»

I Международный симпозиум «История еды и традиции питания народов мира» пройдет с 30 октября по 1 ноября 2014 года в г. Москва, Россия.

Организаторы: МГУ имени М.В. Ломоносова, Центр национального интеллектуального резерва МГУ, Академия гастрономической науки и культур

Темы симпозиума:

  • История питания народов мира: этапы, региональные особенности, влияние на историю.
  • История и традиции питания народов России.
  • Пища и культура еды как фактор национального самосознания и самоопределения.
  • Еда и религия.
  • Застольный этикет народов мира.
  • Традиционное питание в современном глобальном мире.
  • Тема еды в литературе, фольклоре, живописи, кинематографе и других видах искусства.
  • Реклама продуктов питания: историко-культурный, региональный и социальный аспекты.
  • Организация музеев и историко-культурных выставок по пищевой тематике.
  • Современный бизнес: традиции и инновации в сфере питания.
  • Рестораны и организации общественного питания: обращение к корням или спекуляция на истории?
  • Тема еды в СМИ: современный бум, анализ ситуации, перспективы развития.

Дедлайн:

Заявки на участие принимаются до 10 октября 2014 года по электронному адресу:symposium@gastac.ru

Регистрационный взнос с участников Симпозиума не взимается.

Контакты:

Электронная почта: symposium@gastac.ru

Сайты: